El próximo sábado 16 de marzo a las 16:00h. realizaremos un showcooking en el Instituto Mitoyo (Calle Fortuny, 11. Madrid). Realizaremos: Charla sobre gastronomía coreana Preparación de Bibimbab. Degustación. El taller es totalmente gratuito. Aforo limitado hasta completar la capacidad de la sala. Si quieres asistir a nuestro taller escribid un mail a Info@mitoyo.es para …
En los últimos cinco años la gastronomía coreana ha dado un salto cualitativo en internacionalización. Además de ser fiel a los productos locales y de preservar las tradiciones, los nuevos chefs se atreven con las vanguardias. La exigente guía Michelín que examina escrupulosamente cada año los restaurantes coreanos, ha observado que su nivel de excelencia …
Junto al espectacular crecimiento que experimentó la economía surcoreana en la década de los setenta se desarrolló en el país la industria de comida rápida. Lotteria fue la primera empresa en introducirse en el mercado en 1979. Le siguieron Burger King y KFC en 1984. McDonald’s abrió su primer restaurante en suelo coreano algo más …
En Corea del Sur, comprar y consumir comida vendida en los 포장마차 (pochangmatcha o pojangmacha) es de lo más habitual. Estos pochangmatcha son puestos de comida callejera que pueden encontrarse por todos los rincones del país. En ellos se pueden degustar todo tipo de platos tanto dulces como salados. En este artículo te presentamos los …
El Palacio Municipal de Congresos de Madrid acogerá, un año más, el congreso gastronómico Madrid Fusión, que en 2012 celebra su décima edición. Se celebrará los días 24, 25 y 26 de enero y participarán más de 100 profesionales de todas partes del mundo. Habrá cuatro secciones diferenciadas: La Tierra nuestra despensa, Tendencias, Técnicas y …
Se acerca el Año Nuevo Lunar en Corea y hemos decidido comenzar nuestro recetario con un plato típico coreano para este día tan especial. ¡Que lo disfrutéis! INGREDIENTES: 500g de pasta de arroz blanca (rice cake). ½ cucharada sopera de ajo picado. 100g de grupa de ternera. 2 huevos. Un poco de pimienta (para el …
