Se acerca el Año Nuevo Lunar en Corea y hemos decidido comenzar nuestro recetario con un plato típico coreano para este día tan especial. ¡Que lo disfrutéis!
INGREDIENTES:
- 500g de pasta de arroz blanca (rice cake).
- ½ cucharada sopera de ajo picado.
- 100g de grupa de ternera.
- 2 huevos.
- Un poco de pimienta (para el toque final)
Para el caldo
- 200g de falda de ternera.
- 10 vasos de agua.
- 2 cucharadas soperas de sopa de salsa de soja (soja diluida con agua).
- Sal.
Condimento de ternera
- 1 cucharada sopera de salsa de soja.
- ½ cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharita de postre de cebolleta picada.
- ½ cucharita de postre de ajo picado.
- ½ cucharita de postre de sal de sésamo.
- 1 cucharita de postre de aceite de sésamo.
PROCESO
- Preparar los ingredientes para el caldo con la falda de ternera en una olla.
- Sazonar el caldo con sopa de salsa de soja y sal. A fuego fuerte hervir todo con la cebolleta picada y el ajo.
- Freír en la sartén la ternera hervida después de haberla picado en trozos pequeños.
- Poner la pasta de arroz cortada en trozos finos en el caldo hirviendo. Cuando floten y tengan una consistencia suave, añadir los huevos batidos y remover. Después, apagar inmediatamente el fuego.
- Añadir la ternera troceada como guarnición en el bol con la sopa y pasta de arroz y añade un poco de pimienta. ¡LISTO!