tteokbokki

En esta ocasión os traemos una sencilla receta para preparar tteokbokki (떡볶이): Pasteles de arroz coreanos picantes.

Para comprar los ingredientes, os recordamos que tenemos un listado de tiendas de alimentación en nuestra web que puedes consultar aquí.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. Duk (pastel de arroz).
  • 200 gr. Omuk (pastel de pescado).
  • 1 cebolleta.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada sopera de ajo machacado.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja (ganjang).
  • 4 cucharadas soperas de pasta de guindilla (gochujang).
  • 1 cucharada sopera de polvo de guindilla.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Sal al gusto.

Modo de preparación:

  1. Dejar en remojo el pastel de arroz 20-30 minutos. Escurrir el agua.
  2. Echar en una sartén un poquito de aceite y la cebolla cortada hasta que esté un poco dorada. Añadir 2 vasos de agua, gochujang, ganjang, azúcar, ajo machacado y esperar a que empiece a hervir.
  3. Echar en el agua hirviendo el pastel de arroz y bajar a fuego medio. Esperar a que el pastel de arroz esté suave (8 -10 minutos) y añadir el pastel de pescado cortado en trocitos.
  4. Deja cocinar hasta que la salsa espese y servir con cebolleta y pimienta encima para decorar.

¡A disfrutar de este rico tteokbokki!